素食營養與保健新知

2025-10-28

過敏季不只擦藥！從腸道健康找出改善過敏的關鍵

每到季節交替時，許多人最害怕的不是氣溫的變化，而是過敏帶來的各種困擾，不僅皮膚發癢、流鼻水、打噴嚏，甚至注意力難以集中、情緒起伏不定，還會影響睡眠。台灣屬於海島型氣候，高溫潮濕的環境最適合塵蟎、黴菌與蟑螂等過敏原滋生；再加上季風夾帶懸浮微粒，以及現代生活中常見的空氣污染與室內密閉環境，讓過敏原幾乎無所不在，也使過敏問題一年比一年更嚴重。許多人一旦出現過敏症狀，第一反應就是趕緊跑到藥局購買抗組織胺等藥物，希望能立即止癢、止鼻水。這些方式雖能暫時舒緩不適，但若想真正改善過敏體質，除了外用或藥物治療外，調整飲食與維護腸道健康才是從根本著手的關鍵。透過這篇帶大家一起了解，為什麼會過敏以及如何透過腸道保健讓肌膚與身體同步防護，順順度過過敏季。目錄一、過敏比例逐年上升二、為什麼會過敏？三、過敏體質兒童可能面臨的成長問題四、常見過敏原有哪些？五、腸道健康與過敏的關聯六、修復腸道、簡紹過敏的飲食原則過敏比例逐漸上升全球有8至10％人口患有一種以上過敏性疾病2021年發表於國際環境研究與公共健康期刊 (International Journal of Environmental Research and Public Health)的研究中指出：全球有8至10％人口患有一種以上過敏性疾病，全球盛行率持續攀升中，尤其好發於已開發國家，世界衛生組織已將過敏性疾病列為21世紀重點研究和預防疾病。國人過敏就醫人數逐年上升，過敏問題日益嚴重過敏情形在台灣也相當普遍，根據衛福部全民健保資料申報資料統計，106年國人因過敏性疾病就醫約341萬人，108年增加至約355萬人，顯示過敏人口正逐年攀升。為什麼會過敏？過敏的發生是因為免疫系統將原本無害的物質（過敏原）誤認為威脅物，啟動過度的防禦反應，並產生大量「免疫球蛋白E（IgE）」抗體，這些IgE 抗體會附著在體內的「肥大細胞」上，當身體第二次接觸到相同的過敏原時，過敏原會與這些附著在肥大細胞上的IgE 抗體結合，刺激肥大細胞分泌大量的化學物質，如組織胺，引發發炎反應，產生皮膚癢、紅腫、流鼻水、打噴嚏，甚至喉嚨癢、眼睛紅腫等症狀。過敏體質兒童可能面臨的成長問題過敏並不只是皮膚癢或流鼻水這麼簡單，它其實會影響整個身體系統。當過敏發作時，身體長期處於發炎狀態，不僅讓孩子出現流鼻水、鼻塞、眼睛癢等不適，還可能干擾睡眠與專注力，而睡眠不足又會進一步影響大腦發育與情緒穩定。此外，食物過敏常與腸道菌相失衡有關，可能導致消化不良、反覆腹脹等問題。若因過敏而長期避免某些食物，還可能造成營養攝取不均，影響孩子的身高與體重發展。常見過敏原有哪些？根據研究，目前台灣盛行的過敏原包括：吸入性過敏原：塵蟎、蟑螂、黴菌、花粉、動物毛屑、家塵。食物性過敏原：牛奶、雞蛋、花生、小麥、海鮮、堅果類、鳳梨、奇異果、藥物。接觸物：毛髮、染料、化妝品、常青藤、錢幣中的鎳、手套中的乳膠。注入物：昆蟲的毒液及藥物。腸道健康與過敏的關聯你可能不知道，腸道健康與過敏症狀息息相關。腸道是人體最大的免疫器官之一，腸道內的菌群平衡決定了免疫系統的反應程度。當腸道菌群失衡、有害菌過多時，免疫系統容易誤判，過度活化，導致皮膚敏感、皮膚癢，甚至流鼻水、打噴嚏。不過，你可能沒注意到，真正的問題往往藏在「腸道屏障受損」。當腸道黏膜的緊密連結被破壞時，原本應該被阻擋的未完全分解的食物蛋白、毒素或細菌代謝物會滲入血液，引發免疫系統過度反應。這種現象稱為「腸漏」（Leaky Gut），會讓身體長期處於慢性發炎與免疫混亂狀態，是過敏、異位性皮膚炎、氣喘甚至蕁麻疹的重要誘因之一。修復腸道、減少過敏的飲食原則1. 減少刺激與過敏原· 避免高糖、高油炸、加工食品。· 減少常見過敏食物：牛奶、麩質、蛋、蝦蟹、花生、鳳梨。· 避開高組織胺食物：起司、紅酒、醃製品、番茄、茄子。2.攝取修復腸壁的營養素· 蛋白質：幫助腸壁修復。食物來源：豆腐、黃豆製品、黑豆、毛豆。· 鋅：修復粘膜食物來源：南瓜籽、小麥胚芽、糙薏仁。· 維生素A、C、E：抗氧化能力。食物來源：深綠綠蔬菜、胡蘿蔔、芭樂、奇異果、南瓜籽、葵花籽。· Omega-3 脂肪酸：抗發炎、穩定免疫。植物來源：含EPA藻油、亞麻仁籽、奇亞籽、紫蘇油、核桃。3.調整腸道菌相· 富含益生元的食物提供好菌良好食物來源，在大腸中被腸道菌發酵後，產生短鏈脂肪酸（如丁酸、醋酸、丙酸）這些物質可滋養腸道細胞、減少發炎。常見的益生元食物包括：Ø香蕉、蘋果、燕麥、地瓜、山藥、扁豆、鷹嘴豆等· 搭配益生菌來源發酵食物本身就含有益菌，是最直接的腸道保健來源：Ø無糖優格Ø味噌、納豆Ø泡菜Ø益生菌4.生活小習慣除了飲食，生活習慣對過敏控制也很關鍵：· 充足睡眠：睡眠不足會讓免疫系統更容易過度反應。· 足夠水分：促進代謝與毒素排出。· 調節壓力：壓力賀爾蒙影響腸道黏膜健康。· 保持居家清潔、除濕、除霉：減少塵蟎、花粉、黴菌等過敏原。· 避免過度使用藥物：長期使用抗生素，會進一步影響腸道菌群平衡。從內而外改善過敏過敏季節，光靠擦藥或噴藥只能暫時緩解症狀。想要真正改善皮膚癢、流鼻水，甚至注意力不集中、精神疲倦的問題，就必須從腸道健康著手。透過飲食和生活習慣的調整，從內而外提升健康，讓肌膚與免疫系統同步升級。作者：施姍伶營養師施姍伶營養師｜亞洲大學食品營養與保健生技學系醫學中心臨床營養師具多年臨床經驗專長：糖尿病、腎臟病營養照護、癌症營養諮詢、高齡營養諮詢專精糖尿病、腎臟病與高齡營養照護。以科學為基礎、生活化的方式，專業的評估，協助個案找到最適合的飲食策略，讓營養真正融入生活，帶來健康改變。現在就讓 VegiWell 植悅守護您的素食健康！了解更多參考資料來源：1.International journal of environmental research and public health vol. 18,22 12105. 18 Nov. 2021, doi:10.3390/ijerph1822121052.衛生福利部統計處。(衛生福利部統計處-108年7月5日)世界過敏性疾病日衛生福利統計通報。3.World Health Organization. Prevention of Allergy and Allergic Asthma. 4.Microbiome in the Gut-Skin Axis in Atopic Dermatitis. Allergy, Asthma & Immunology Research, 10(4), 354-362.

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2025-10-08

中秋烤肉後皮膚癢、長痘痘？營養師揭3大元凶食物

一年一度的中秋節剛過，相信不少人都參加了幾場熱熱鬧鬧的烤肉聚會吧？一家人團聚，朋友們同歡，桌上滿滿的肉片、香腸、海鮮、甜點，再配上冰涼的飲料或啤酒，氣氛真是嗨到最高點！中秋烤肉後出現皮膚癢、紅疹或爆痘，是許多人常見的困擾。為什麼烤肉後會皮膚過敏或長痘痘？本文將解析3大食物元凶，並提供烤肉後的養膚解方，幫助你舒緩皮膚不適。目錄ㄧ、為什麼中秋烤肉後皮膚癢、容易長痘痘？二、烤肉後皮膚癢、冒痘代表什麼？三、烤肉後的皮膚保養與飲食建議為什麼中秋烤肉後皮膚癢、容易長痘痘？讓我們拆解一下常見的三大兇手：1. 高油脂食物→ 更影響痘痘肌中秋烤肉的主角當然是五花肉、牛排、香腸，素食則為各種素料、醬料等，以及以防沾鍋或燒焦會持續塗抹奶油或食用油，油脂含量高，加上燒烤過程會產生大量自由基和過氧化物，這些物質會刺激皮脂腺分泌，加速毛孔堵塞。對於油性膚質或痘痘肌的人來說，簡直就是火上加油。 2. 海鮮組織胺→ 誘發過敏反應中秋餐桌上常出現蝦子、螃蟹、干貝等海鮮，但海鮮裡含有「組織胺」，尤其是魚類、蝦蟹貝類，如果保存不當、不新鮮或烹調不完全，會讓組織胺含量升高，對敏感體質或組織胺代謝能力差的人來說，會是觸發過敏的開關。身體可能出現紅疹、癢到睡不著、眼皮腫脹，甚至腸胃不適或頭痛等症狀。3. 高糖高酒精→ 加重皮膚發炎烤肉少不了冰涼飲料、啤酒，再加上月餅，這些高糖與酒精食物會升高血糖與胰島素濃度，進一步刺激發炎反應。整體影響之下，造成皮膚修復能力下降，也可能打亂免疫系統。烤肉後皮膚癢、冒痘代表什麼？當你發現烤肉後皮膚狂冒痘痘、紅腫或出現紅疹，其實是身體發出的「皮膚SOS警訊」。· 短期：這是一時飲食過量、免疫系統被挑戰的反應。· 長期：皮膚屏障會受損，導致乾燥、敏感，甚至留下痘疤與色素沉澱。換句話說，如果不調整飲食與保養習慣，未來皮膚將越來越難管理。中秋烤肉後皮膚保養與飲食建議那麼，烤肉後該怎麼補救？以下三個方法可以幫助你緩解不適，讓皮膚盡快恢復：飲食清淡，減少負擔烤肉後記得多補充蔬菜水果，選擇深綠色蔬菜、富含植化素的彩虹蔬菜及維生素Ｃ（芭樂、黃金奇異果）的水果，幫助抗氧化。如果可以可選擇含蘿蔔硫素食物，如青花椰菜苗、紫高麗菜苗等，記得要多咀嚼讓營養啟動轉換喔！讓腸胃和肝臟有時間排毒與修復。補充水分，加速代謝充足水分幫助代謝廢物，也能維持皮膚保濕，減少發癢與紅疹的困擾。補充消化酵素、益生菌烤肉大餐含大量油脂及蛋白質，容易造成消化不良，若有消化不良狀況可補充消化酵素幫助消化。而適度補充益生菌，能幫助腸道維持平衡，降低體內發炎反應，讓皮膚健康更穩定。 4. 補充膠原蛋白與胺基酸，支持肌膚修復膠原蛋白是皮膚修復的關鍵，而它的原料就是胺基酸。研究指出，胺基酸能幫助膠原蛋白合成，進而維持肌膚水分、彈性與修復力。中秋烤肉後掌握以上四大原則，幫助減少烤肉後皮膚癢、紅疹或長痘痘的困擾，享受美食的同時也能維持健康好膚質！作者：施姍伶營養師施姍伶營養師｜亞洲大學食品營養與保健生技學系醫學中心臨床營養師具多年臨床經驗專長：糖尿病、腎臟病營養照護、癌症營養諮詢、高齡營養諮詢專精糖尿病、腎臟病與高齡營養照護。以科學為基礎、生活化的方式，專業的評估，協助個案找到最適合的飲食策略，讓營養真正融入生活，帶來健康改變。參考資料來源：1、Metabolism and functions of amino acids in the skin. In Nutrition for healthy skin (pp. 187–199) 純素保健品牌，素食保健專家了解更多

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2025-09-24

換季皮膚乾癢、紅疹？ 3種素食抗過敏食材幫你舒緩！

每到換季，不少人都會有一樣的困擾：皮膚乾癢、泛紅，甚至冒出很癢一粒一粒紅紅的疹子，讓人忍不住一直抓。除了皮膚，還有很多人會出現打噴嚏、鼻塞、喉嚨癢、眼睛流淚等過敏症狀，嚴重時可能影響睡眠與生活品質。一般人第一個想到的方法，往往是擦過敏保養品、擦藥膏，或是使用抗過敏藥物來緩解。這些方法雖然能快速止癢或減少紅腫，但多半是治標不治本。真正的改善，其實也需從「飲食調整」著手，透過飲食來讓免疫系統維持穩定，降低過敏反應的發生。透過此篇內容帶大家深入了解為什麼容易換季過敏、常見過敏症狀有哪些、該如何從飲食調整，並推薦3種素食者友善的舒緩過敏食材，幫助你和家人在換季時少一點困擾，多一點自在。目錄一、爲什麼容易換季過敏？常見換季過敏月份？二、換季過敏症狀有哪些？三、為什麼飲食是舒緩過敏的關鍵？四、3 種素食抗過敏食材，養出健康好膚質五、換季抗過敏飲食小撇步為什麼換季容易過敏？常見換季過敏月份？換季皮膚過敏及換季鼻子過敏的背後原因，其實是「環境刺激」與「免疫反應」的雙重影響。當季節轉換時，氣候與空氣品質的變化，會讓皮膚與呼吸道的屏障功能受到挑戰。如果再加上免疫系統本身就不平衡，就更容易引發各種過敏症狀。以下幾個因素，是最常見的關鍵：空氣乾燥濕度下降會讓皮膚角質層缺水，保護力減弱，容易出現乾癢、脫屑。氣溫變化大早晚溫差變化劇烈，血管收縮與擴張頻繁，會讓皮膚與呼吸道的敏感度提升。過敏原增加換季時空氣中常充斥花粉、塵蟎、灰塵，這些都是常見的過敏原，吸入後容易引起免疫反應。免疫失衡當腸道黏膜通透性大（腸漏狀況）時，免疫系統容易「過度反應」，本來只是輕微刺激，也可能造成癢疹或鼻過敏。常見換季過敏月份？1. 春季(2-4月)2. 秋季(9-11月)天氣溫度溫差大，春季樹木、花粉增加，秋季塵蟎、黴菌在空氣中增加，兩者都是過敏高峰期。換季過敏症狀有哪些？根據臨床觀察，換季過敏的表現其實很廣，不僅是皮膚，還可能牽涉到呼吸道與眼睛。常見症狀包含：皮膚相關：乾燥、脫屑、紅腫、蕁麻疹、小疹子呼吸道相關：打噴嚏、鼻塞、流鼻水、喉嚨癢、咳嗽眼睛相關：眼睛乾癢、紅腫、流淚這些症狀雖然不會立即危及生命，但長期困擾，會讓人精神不集中、睡眠品質下降，甚至影響到工作與學習效率。為什麼「飲食」是舒緩過敏的關鍵？很多人會問：換季皮膚癢怎麼辦？擦皮膚過敏保養品或藥膏不就好嗎？確實，外用產品能幫助舒緩不適，但它們只是「治標」。如果想要長遠改善，就必須從內在調整，讓免疫系統不再過度敏感，而飲食就扮演了非常重要的角色。營養素幫助抗發炎：如Omega-3、抗氧化維生素（維生素Ｃ），都能降低免疫反應的強度。腸道健康影響免疫：70% 的免疫細胞集中在腸道，透過益生菌、益生元與後生元的調整，可以讓免疫系統更平衡。均衡飲食降低發炎因子：少吃高糖、油炸、加工食品，能減少自由基與發炎反應，或找出對自己慢性過敏食物來源。3 種素食抗過敏食材，養出健康好膚質1. 亞麻籽 —— 植物性 Omega-3 許多人知道深海魚含有 Omega-3，但素食者怎麼辦？答案就是亞麻籽油、印加果油、紫蘇油、核桃或藻油。適當攝取Omega-3，來平衡攝取過多的Omega-6所引起的發炎反應。好處：減少皮膚乾癢、泛紅，保護皮膚屏障。吃法：亞麻籽粉灑在沙拉或豆漿裡；奇亞籽泡水後加入燕麥粥。2. 無糖優格 & 發酵豆製品 —— 益生菌平衡免疫腸道是免疫的「大本營」。當菌相平衡時，免疫反應比較不會過度，幫助減少異位性皮膚炎或換季過敏。素食者可以選擇無糖優格、豆漿優格、味噌、納豆，都是不錯的益生菌來源。好處：調節免疫，減少過敏性皮膚反應。吃法：早餐一杯無糖優格，或在日常餐食中加一碗味噌湯。加分建議：搭配含有益生元與後生元的專利益生菌產品，幫助維持消化道機能。3. 綠色蔬菜 & 彩色蔬果 —— 抗氧化舒緩敏感菠菜、羽衣甘藍、西蘭花、胡蘿蔔、甜椒等，富含維生素 C、E、β-胡蘿蔔素與多酚，能中和自由基，減少氧化壓力，進一步保護皮膚與黏膜。好處：舒緩皮膚敏感，增強皮膚屏障功能。吃法：每天至少攝取「五色蔬果」，營養更均衡。換季抗過敏飲食小撇步除了這 3 大類食材，日常還可以注意以下幾點，讓膚況更穩定：少吃高糖食物：糖會促進發炎，加重過敏。遠離加工食品：避免人工添加物、精緻油脂的刺激。補充優質蛋白質：毛豆、黑豆、黃豆，有助於皮膚修復。固定補充益生菌：維持腸道良好菌相。多喝水：每天至少 1500–2000 ml，維持皮膚含水量。從飲食開始，和換季癢說再見換季過敏，並不是單純的皮膚問題，而是全身免疫系統的反應。乳液、藥膏雖能暫時舒緩，但真正長遠的改善，應該從內在調整開始。素食者可以透過補充Omega-3、無糖優格/發酵食品補充益生菌、綠色蔬菜與彩色蔬果提供抗氧化力，三管齊下，幫助免疫穩定及皮膚健康。若想再加強腸道防護，建議搭配專利益生菌幫助度過換季期。🌿 今年換季，不妨試試「素食抗過敏飲食」，讓自己和家人一起迎接更舒服的好膚質，不再怕季節交替！作者：施姍伶營養師施姍伶營養師｜亞洲大學食品營養與保健生技學系醫學中心臨床營養師具多年臨床經驗專長：糖尿病、腎臟病營養照護、癌症營養諮詢、高齡營養諮詢專精糖尿病、腎臟病與高齡營養照護。以科學為基礎、生活化的方式，專業的評估，協助個案找到最適合的飲食策略，讓營養真正融入生活，帶來健康改變。延伸閱讀：—— 你聽過益生菌、益生元，那你有聽過「後生元」嗎？現在就讓 VegiWell 植悅守護您的素食健康！了解更多

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2025-08-22

膠原蛋白推薦TOP5＋27素／葷品牌評比！挑選祕訣一次看！

膠原蛋白推薦買哪家？本文除了嚴選5＋27款膠原蛋白品牌，更深入探討膠原蛋白的功效、解答膠原蛋白怎麼選以及其他常見問題，讓您輕鬆掌握選購要點。文末還加碼分享膠原蛋白粉推薦品牌，助您由內而外散發自信光采！目錄一、膠原蛋白是什麼？探索吃膠原蛋白的功效與好處二、膠原蛋白怎麼選？挑選膠原蛋白保健品的關鍵 6 要素膠原蛋白評比重點 1：關注來源膠原蛋白評比重點 2：分子大小是否符合標準膠原蛋白評比重點 3：劑量是否足夠膠原蛋白評比重點 4：是否含有複方成分膠原蛋白評比重點 5：風味與便利性是否符合需求膠原蛋白評比重點 6：是否具備相關認證三、哪家膠原蛋白比較好？素＋葷膠原蛋白推薦 TOP5＋27 品牌一次看！（一）素食膠原蛋白品牌推薦（二）葷食膠原蛋白品牌推薦四、膠原蛋白什麼時候吃最好？5 大膠原蛋白常見問題解答 Q1：膠原蛋白什麼時候吃最好？ Q2：膠原蛋白吃多久有效？ Q3：吃膠原蛋白有副作用或禁忌嗎？ Q4：孕婦可以吃膠原蛋白嗎？ Q5：素食膠原蛋白有效嗎？五、膠原蛋白粉推薦買哪家？選擇純素膠原蛋白推薦品牌：植悅一、膠原蛋白是什麼？探索吃膠原蛋白的功效與好處膠原蛋白是什麼？膠原蛋白（Collagen）是構成人體結締組織的重要成分，廣泛存在於我們的皮膚、骨骼、軟骨、韌帶等多處，具備支撐與連結的功效，賦予組織結構與彈性。隨著年齡增長，人體製造膠原蛋白的速度會逐漸減緩，加上現代人面臨的環境挑戰、生活壓力等因素，體內膠原蛋白的流失速度往往超乎想像。因此，透過飲食或直接吃膠原蛋白的好處，就是能幫助我們維持青春美麗、水潤有彈性，為身體各機能的正常運作打下穩固基礎。二、膠原蛋白怎麼選？挑選膠原蛋白保健品的關鍵 6 要素認識完吃膠原蛋白的好處，以下提供 6 大挑選要點，讓您從眾多膠原蛋白產品中選出最適合自己的保健品！膠原蛋白評比重點 1：關注來源一般膠原蛋白主要來自於魚、豬、牛等動物，但對於素食者，或是希望選擇更環保、友善動物產品的族群，現在也有創新的選擇——植物來源的膠原蛋白關鍵胺基酸！例如 VegiWell 植悅的「超能植感 Q 潤胺基酸」，便是透過先進技術，從非基因改造的蔬果中萃取關鍵胺基酸，模擬出與人體膠原蛋白相似的結構胺基酸，可以替代傳統動物性來源，為現代人提供更不一樣、更永續的選擇。膠原蛋白評比重點 2：分子大小是否符合標準膠原蛋白的分子大小會直接影響人體吸收利用率，以下為常見的膠原蛋白分子區間： * 原生膠原蛋白：分子量較大，通常超過 30 萬 Da，需要經由消化酶分解才能被吸收。 * 水解膠原蛋白：分子量小於 1 萬 Da，吸收率比原生膠原蛋白還要好一點。 * 膠原三肽、二肽：分子量進一步降至 5,000Da 以下，甚至可小於 1,000Da，吸收更好。一般認為，分子量介於 2,000～5,000Da 的膠原蛋白胜肽較易於人體吸收，市面上大部分「素食」膠原蛋白植物來源的胺基酸產品，分子量約為 500～5,000Da，而 VegiWell 植悅的「超能植感 Q 潤胺基酸」甚至能達到小於 200Da 的超微胺基酸等級，比二胜肽、三胜肽分子更細小，不需再分解，好吸收利用。膠原蛋白評比重點 3：劑量是否足夠每天攝取足量的膠原蛋白胜肽，才能達到預期的養顏美容效果。一般建議的每日劑量為 2,500mg 左右，而 5,000mg 更佳，像 VegiWell 植悅的「超能植感 Q 潤胺基酸」的產品，每包含有關鍵成分 Vecollal® 5,000mg 高濃度植萃胺基酸，能成為您維持青春澎潤的關鍵。膠原蛋白評比重點 4：是否含有複方成分除了膠原蛋白本身，部分產品還會額外添加複方成分，以達到更全面的保養效果。舉例來說，《Orthop J Sports Med》期刊的研究顯示，人體需要維生素 C 才能有效合成膠原蛋白，可得知維生素 C 能促進膠原蛋白的形成。VegiWell 植悅的「超能植感 Q 潤胺基酸」不僅含有維生素 C 複方成分，還添加人蔘皂苷、積雪草等植萃精華，能為您的美麗提供多重助力。膠原蛋白評比重點 5：風味與便利性是否符合需求再好的產品，如果難以入口或不方便攜帶，都可能讓人半途而廢。傳統動物性膠原蛋白常有腥味，但以天然成分萃取的膠原蛋白保健品，通常能有效避免這個問題。以 VegiWell 植悅的「超能植感 Q 潤胺基酸」為例，此產品特別調製成酸甜的熱帶水果風味，沒有傳統膠原蛋白的腥味，讓您每天的補充都能成為一種享受。此外，像超能植感 Q 潤胺基酸使用獨立粉包設計的產品，不只攜帶方便，也能輕鬆加入果汁、沙拉、牛奶等食品中享用，大幅提升食用的便利性。膠原蛋白評比重點 6：是否具備相關認證選擇有信譽的品牌，並檢視產品是否具備完整的第三方單位檢驗報告，例如：西藥重金屬、塑化劑檢驗等，以確保食用安全。從原料到製程都嚴格把關的 VegiWell 植悅「超能植感 Q 潤胺基酸」，不僅通過台美重金屬檢驗、塑化劑檢驗、西藥檢驗，針對雌激素項目的檢測結果也未檢出，更擁有英國純素協會、美國素食協會的雙重純素認證，讓您食用更安心。三、哪家膠原蛋白比較好？素＋葷膠原蛋白推薦 TOP5＋27 品牌一次看！認識完挑選膠原蛋白保健品的 6 個重點，可以得知補充膠原蛋白已不再是葷食者的專利。市面上有越來越多優質的素食膠原蛋白產品，讓素食者、葷食者都能輕鬆享受美麗。以下為您精選 5＋27 款值得參考的膠原蛋白品牌。（一）素食膠原蛋白品牌推薦素食膠原蛋白品牌 1：VegiWell 植悅 * 特色：VegiWell 植悅「超能植感 Q 潤胺基酸」採用 Vecollal 植物 Q 潤胺基酸，分子小於 200Da，好吸收，每包 5,000mg 高濃度植萃關鍵胺基酸胺基酸，搭配維生素 C、人蔘皂苷、積雪草等複方成分，榮獲英國純素協會及美國素食協會（AVA）雙素食認證、台美多項檢驗合格，啟動潤、彈、亮關鍵。產品還帶有酸甜熱帶水果風味、無腥味，讓您輕鬆補充！ * 規格容量：15 包 * 劑型：粉劑 * 素食或葷食：純素 * 成分主要來源：VeCollal® * 有無複方配方：有，含維生素 C、人蔘皂苷、積雪草 * 有無檢驗標章：有，台美西藥、重金屬、塑化劑檢驗通過；英國純素協會、美國素食協會雙素食認證 * 參考價格：$1,090 * ⭐️點我購買日常補給推薦 VegiWell 植悅「超能植感 Q 潤胺基酸」，綻放植感之美立即行動素食膠原蛋白品牌 2：Veggie care * 特色：Veggie care「植感美姬粉」是為追求自然美麗的素食者量身打造的機能性飲品，植感美姬粉突破傳統，以 9 大植感美容成分取代動物性來源，並選用銀耳萃取物作為來源，讓您在享受美味的同時，也能由內而外散發迷人光采。 * 規格容量：15 包 * 劑型：粉劑 * 素食或葷食：素食 * 成分主要來源：銀耳萃取及少量胺基酸 * 有無複方配方：有 * 有無檢驗標章：有 * 參考價格：$750 * 購買連結素食膠原蛋白品牌 3：植芮堂 * 特色：植芮堂以保養品研發起家，其產品「富士雪櫻私密純淨靈芝粉」是一款素仿生膠原蛋白，特別為女性私密保養設計，素食者及孕婦都能安心食用，幫助女性由內而外綻放美麗。 * 規格容量：12 包 * 劑型：粉劑 * 素食或葷食：素食 * 成分主要來源：CollaGEM® * 有無複方配方：有 * 有無檢驗標章：有 * 參考價格：$680 * 購買連結素食膠原蛋白品牌 4：日喬恩 * 特色：日喬恩「植物膠原胜肽」專為素食者打造，主打低熱量、無化學添加、足量成分、零防腐劑，產品還內含韓國胡蘿蔔萃取物（富含植物膠原蛋白肽）、余甘子萃取、蔓越莓萃取以及緩釋維生素 C 等多種營養素。 * 規格容量：200g * 劑型：粉劑 * 素食或葷食：素食 * 成分主要來源：胡蘿蔔 * 有無複方配方：有 * 有無檢驗標章：有 * 參考價格：$1,090 * 購買連結素食膠原蛋白品牌 5：歐蒂雅（示意圖，圖片來源：Freepik）* 特色：歐蒂雅「純素研植萃膠原粉升級版」是一款純素產品，嚴選天然銀耳萃取、米蛋白、玻尿酸、膳食纖維等豐富複方成分，能有效提供合成膠原蛋白所需的關鍵原料。 * 規格容量：30 包 * 劑型：粉劑 * 素食或葷食：素食 * 成分主要來源：銀耳、米蛋白 * 有無複方配方：有 * 有無檢驗標章：有 * 參考價格：$1,680 * 購買連結（二）葷食膠原蛋白品牌推薦葷食膠原蛋白品牌 1：大研生醫* 特色：大研生醫「超美研膠原蛋白飲」含有迷你超微 500Da 膠原蛋白雙胜肽及雙分子型態，結合純淨魚膠原、血橙、維他命 C、玄米神經醯胺、水果多酚 5 種精華成分，每份提供 7,000mg 膠原精華，幫助您散發年輕活力。 * 規格容量：8 包 * 劑型：液體 * 素食或葷食：葷食 * 膠原蛋白來源：魚類 * 有無複方配方：有 * 有無檢驗標章：有 * 參考價格：$880 * 購買連結葷食膠原蛋白品牌 2：DHC* 特色：DHC「膠原蛋白 Plus」嚴選海洋性膠原蛋白，產品中添加維生素 B1、B2，有助於代謝，養成紅潤好氣色。其輕巧的包裝設計，方便隨身攜帶，讓您隨時補充活力。 * 規格容量：180 粒（30 日份） * 劑型：錠劑 * 素食或葷食：葷食 * 膠原蛋白來源：魚類 * 有無複方配方：有 * 有無檢驗標章：無標示 * 參考價格：$520 * 購買連結葷食膠原蛋白品牌 3：明治* 特色：明治「膠原蛋白粉標準版」透過技術，將膠原蛋白的分子量從約 30 萬 Da 降低為細小分子，使得它不僅易溶於水、冷卻後不凝固，相較於一般豬來源的膠原蛋白更好吸收。 * 規格容量：28 包 * 劑型：粉劑 * 素食或葷食：葷食 * 膠原蛋白來源：魚類 * 有無複方配方：有 * 有無檢驗標章：無標示 * 參考價格：$799 * 購買連結葷食膠原蛋白品牌 4：天地合補（示意圖，圖片來源：Freepik）* 特色：天地合補「EXX 水亮膠原美顏飲」彙集日本專利胜肽級膠原蛋白、荔枝種子精萃與蠶絲蛋白，能幫助您提升滋潤續航力，讓您的美麗閃耀光采。不僅如此，每一包 EXX 水亮膠原美顏飲僅有 27.2 大卡，讓您能輕鬆、無負擔地喝出好氣色！ * 規格容量：6 包 * 劑型：液體 * 素食或葷食：葷食 * 膠原蛋白來源：海洋性蛋白 * 有無複方配方：有 * 有無檢驗標章：無標示 * 參考價格：$367 * 購買連結葷食膠原蛋白品牌 5：老行家* 特色：老行家「彈力珍珠膠原蛋白粉」採用多國認證的優質魚類萃取，並透過純化水解技術，製成日本第一大廠專利型 P-O/O-G 膠原蛋白二胜肽，讓人體更容易吸收，幫助您養顏美容。 * 規格容量：30 包 * 劑型：粉劑 * 素食或葷食：葷食 * 膠原蛋白來源：魚類 * 有無複方配方：有 * 有無檢驗標章：無標示 * 參考價格：$990 * 購買連結葷食膠原蛋白品牌 6：Suntory 三得利* 特色：Suntory 三得利「Milcolla 蜜露珂娜」具備「活妍三重＋」配方，結合膠原蛋白、維生素 C 與牛乳賽洛美 3 大美容成分，為膠原蛋白奠定穩固基礎，從內而外支撐您的青春美麗。 * 規格容量：15 包 * 劑型：粉劑 * 素食或葷食：葷食 * 膠原蛋白來源：魚類 * 有無複方配方：有 * 有無檢驗標章：有 * 參考價格：$990 * 購買連結葷食膠原蛋白品牌 7：VITABOX®* 特色：VITABOX®「【光采專科】雙效膠原蛋白粉＋玄米神經醯胺＋西印度櫻桃 C」採用天然來源的日本膠原蛋白粉，不添加化學糖粉、果汁粉，更通過 SGS 塑化劑、重金屬、農藥共 868 項測試，讓您可以安心地每日補充。 * 規格容量：15 包 * 劑型：粉劑 * 素食或葷食：葷食 * 膠原蛋白來源：魚類 * 有無複方配方：有 * 有無檢驗標章：有 * 參考價格：$490 * 購買連結葷食膠原蛋白品牌 8：亞尼活力（示意圖，圖片來源：Freepik）* 特色：亞尼活力「日本水解魚鱗膠原蛋白粉」選用日本大廠 NIPPI 的純淨魚鱗作為來源，並採水解小分子型態，成分單純、無任何添加物、不含雌激素，孕婦也能安心補充。 * 規格容量：150g（每日 3 匙） * 劑型：粉劑 * 素食或葷食：葷食 * 膠原蛋白來源：魚類 * 有無複方配方：有 * 有無檢驗標章：有 * 參考價格：$1,350 * 購買連結葷食膠原蛋白品牌 9：BHK's* 特色：BHK's「裸耀膠原蛋白錠」選用法國大廠 Naticol® 魚膠原蛋白，添加玻尿酸與維生素 C，搭配耐胃酸膜衣技術，有效抵禦胃酸的侵蝕，確保膠原蛋白與其他活性成分能完整通過胃部，直達小腸吸收，幫助您維持 Q 彈澎潤。 * 規格容量：60 粒 * 劑型：錠劑 * 素食或葷食：葷食 * 膠原蛋白來源：魚類 * 有無複方配方：有 * 有無檢驗標章：有 * 參考價格：$590 * 購買連結葷食膠原蛋白品牌 10：SENTOSA 三多* 特色：SENTOSA 三多「三多膠原蛋白」採用德國 GELITA 大廠原料，以豬皮透過特殊酵素水解萃取膠原蛋白，未添加任何食品添加物，讓您無需擔心攝取到不必要的化學成分，輕鬆、零負擔地擁有 Q 彈美麗。 * 規格容量：30 包 * 劑型：粉劑 * 素食或葷食：葷食 * 膠原蛋白來源：豬皮 * 有無複方配方：有 * 有無檢驗標章：有 * 參考價格：$446 * 購買連結葷食膠原蛋白品牌 11：TKLAB* 特色：TKLAB「雙嬌寶貝超彈嫩® 膠原蛋白飲」含有 3,000mg 來自西班牙與德國的雙重膠原蛋白。這款飲品特選濃縮果汁調和，口感好且無腥味，並採用 NAG 小分子形式，利於人體吸收。 * 規格容量：10 包 * 劑型：液體 * 素食或葷食：葷食 * 膠原蛋白來源：無標示 * 有無複方配方：有 * 有無檢驗標章：有 * 參考價格：$499 * 購買連結葷食膠原蛋白品牌 12：FANCL 芳珂（示意圖，圖片來源：Freepik） * 特色：FANCL 芳珂「三肽膠原蛋白飲料」專為年輕族群的美容需求所研發，不僅使用三肽膠原蛋白，分子小、吸收快速，且口感酸甜、沒有腥味，每瓶僅有 14 大卡，讓您在追求美麗的同時，無需擔心造成身體負擔。 * 規格容量：10 瓶 * 劑型：液體 * 素食或葷食：葷食 * 膠原蛋白來源：無標示 * 有無複方配方：有 * 有無檢驗標章：無標示 * 參考價格：$880 * 購買連結葷食膠原蛋白品牌 13：m2 美度* 特色：m2 美度作為韓國正宗的膠原蛋白品牌，與韓國膠原製造商合作，調配出濃密型雙胜膠原，研發此款「超能膠原 C 粉」！雙胜膠原經過特殊水解技術處理，分子量極小，更容易被身體吸收，幫助您增加水潤飽滿度。 * 規格容量：100 包 * 劑型：粉劑 * 素食或葷食：葷食 * 膠原蛋白來源：魚類 * 有無複方配方：有 * 有無檢驗標章：有 * 參考價格：$1,980 * 購買連結葷食膠原蛋白品牌 14：我的健康日記* 特色：我的健康日記「蜂王膠原飲」添加法國小分子膠原蛋白，經過先進的水解技術處理，分子量僅 2,000Da，能更好地被身體吸收。此外，蜂王膠原飲還搭配蜂王乳與維他命 C，並額外加入玻尿酸前驅物，有助於鎖住青春活力。 * 規格容量：6 瓶 * 劑型：液體 * 素食或葷食：葷食 * 膠原蛋白來源：魚類 * 有無複方配方：有 * 有無檢驗標章：有 * 參考價格：$599 * 購買連結葷食膠原蛋白品牌 15：NIPPI* 特色：NIPPI「100% 純膠原蛋白胜肽」透過特殊技術去除膠原蛋白的腥味，分離出無味、無臭的膠原蛋白胜肽小分子。其瞬間乾燥顆粒技術，讓 NIPPI 膠原蛋白胜肽更容易溶解，不論加入熱食或冷飲都適合。 * 規格容量：110g（每日 10g） * 劑型：粉劑 * 素食或葷食：葷食 * 膠原蛋白來源：牛 * 有無複方配方：無 * 有無檢驗標章：有 * 參考價格：$1,190 * 購買連結葷食膠原蛋白品牌 16：威德（示意圖，圖片來源：Freepik） * 特色：威德「海洋膠原粉＋鐵」將深海膠原、LIPOFER® 微膠囊化鐵與穀胱甘肽完美結合，每份提供 3,000mg 的水解魚皮膠原蛋白，能幫助您由內而外散發光采，擁有好氣色。 * 規格容量：60 包 * 劑型：粉劑 * 素食或葷食：葷食 * 膠原蛋白來源：魚類 * 有無複方配方：有 * 有無檢驗標章：無標示 * 參考價格：$1,350 * 購買連結葷食膠原蛋白品牌 17：Chocola BB* 特色：Chocola BB 為日本家喻戶曉的美容保健品牌，此款「極緻膠原錠」比 Chocola BB Collagen 多出 1.7 倍的膠原蛋白胜肽，還額外添加 500 億個乳酸菌與鐵質，幫助您同時兼顧順暢與好氣色。 * 規格容量：140 錠（每日 5 錠） * 劑型：錠劑 * 素食或葷食：葷食 * 膠原蛋白來源：魚類 * 有無複方配方：有 * 有無檢驗標章：無標示 * 參考價格：$1,350 * 購買連結葷食膠原蛋白品牌 18：LAC* 特色：LAC「回原膠原蛋白飲－胎盤飲品」每瓶含有 13,000mg 的小分子魚膠原蛋白胜肽，並搭配馬胎盤、山竹果萃取物以及多種複方成分，有助於全方位穩定調理生理機能，重拾青春活力。 * 規格容量：8 瓶 * 劑型：液體 * 素食或葷食：葷食 * 膠原蛋白來源：魚類 * 有無複方配方：有 * 有無檢驗標章：無標示 * 參考價格：$2,239 * 購買連結葷食膠原蛋白品牌 19：Heilusan 好立善* 特色：Heilusan 好立善「德國水解膠原蛋白粉」採用豬皮萃取的膠原蛋白，透過酵素水解技術，讓膠原蛋白分子更加細小，使人體能有效地吸收。這款產品無色、味淡，易於溶解，可以添加到咖啡、果汁或食物中，輕鬆補充所需的營養。 * 規格容量：150g（每日 5g） * 劑型：粉劑 * 素食或葷食：葷食 * 膠原蛋白來源：豬皮 * 有無複方配方：有 * 有無檢驗標章：有 * 參考價格：$369 * 購買連結葷食膠原蛋白品牌 20：老協珍（示意圖，圖片來源：Freepik）* 特色：老協珍「美顏飲」含有豐富的 5,000mg 膠原蛋白，並精選甜菜根、無花果、西印度櫻桃、山楂這 4 款超級食物，不僅為美顏飲增添豐富的營養和風味，更與膠原蛋白共同作用，幫助您維持青春 Q 彈。 * 規格容量：6 包 * 劑型：液體 * 素食或葷食：葷食 * 膠原蛋白來源：魚類 * 有無複方配方：有 * 有無檢驗標章：有 * 參考價格：$569 * 購買連結葷食膠原蛋白品牌 21：資生堂* 特色：資生堂「頂級 The Collagen 膠原蛋白豪華錠」富含魚膠原蛋白、GABA、維他命 C 等共 12 種美麗成分，並融入資生堂獨特的設計，適合追求擁有更多美麗週期的成熟女士。 * 規格容量：126 粒（每日 6 粒） * 劑型：錠劑 * 素食或葷食：葷食 * 膠原蛋白來源：魚類 * 有無複方配方：有 * 有無檢驗標章：無標示 * 參考價格：$1,501 * 購買連結葷食膠原蛋白品牌 22：麗彤生醫* 特色：麗彤生醫「醇完美」的核心美容成分來自日本的魚膠原超導胜肽，具有良好的生物利用度，使人體能更好吸收。此外，醇完美還添加麩醯胺酸、GABA 和色胺酸，有助於調節壓力，讓您把握睡前黃金的生理修復期，促進膠原蛋白生成。 * 規格容量：10 包 x 4 盒 * 劑型：液體 * 素食或葷食：葷食 * 膠原蛋白來源：魚類、豬 * 有無複方配方：有 * 有無檢驗標章：有 * 參考價格：$2,719 * 購買連結葷食膠原蛋白品牌 23：白蘭氏* 特色：白蘭氏「美原素膠原蛋白」添加賽洛美與法國小分子膠原胜肽，雙重協同作用之下，能助您由內而外散發光采。不僅如此，美原素膠原蛋白每包熱量僅為 23 大卡、零脂肪且帶有淡淡的果香，方便您加入各式冷熱飲中，輕鬆融入您的生活習慣。 * 規格容量：15 包 x 2 盒 * 劑型：液體 * 素食或葷食：葷食 * 膠原蛋白來源：魚類 * 有無複方配方：有 * 有無檢驗標章：無標示 * 參考價格：$1,373 * 購買連結葷食膠原蛋白品牌 24：ASAHI 朝日（示意圖，圖片來源：Freepik）* 特色：ASAHI 朝日「Perfect Asta 膠原蛋白粉／New 尊爵黃金版」採用日本原料與製造，品質令人安心。這款產品富含 3 種維生素和 16 種高級美容成分，並使用全新的檸檬草配方，讓您告別不喜歡的腥味。 * 規格容量：378g（每日 7.5g） * 劑型：粉劑 * 素食或葷食：葷食 * 膠原蛋白來源：無標示 * 有無複方配方：有 * 有無檢驗標章：無標示 * 參考價格：$1,342 * 購買連結葷食膠原蛋白品牌 25：AFC* 特色：AFC「美妍拉提 Premium 膠原蛋白飲」集結維生素 B1、B2、B6、南島頂級燕盞等 12 項高效成分，每瓶含有高達 10,000mg 專利膠原蛋白，幫助您由內而外綻放自然光采。 * 規格容量：10 瓶 * 劑型：液體 * 素食或葷食：葷食 * 膠原蛋白來源：魚類 * 有無複方配方：有 * 有無檢驗標章：有 * 參考價格：$1,980 * 購買連結葷食膠原蛋白品牌 26：VENUS* 特色：VENUS「極皙淨白膠原蛋白」嚴選 7 大高效奢華有感配方，包含日本新田膠原蛋白、以色列冰晶番茄 PhytoflORAL®、日本玄米萃取物等，足劑量添加，1 包就能滿足您的需求。 * 規格容量：30 包 * 劑型：粉劑 * 素食或葷食：葷食 * 膠原蛋白來源：魚類 * 有無複方配方：有 * 有無檢驗標章：有 * 參考價格：$1,980 * 購買連結葷食膠原蛋白品牌 27：豐傑生醫* 特色：豐傑生醫「德國 100% 膠原蛋白」選用百年德國大廠 GELITA 的水解牛膠原蛋白，是 3,000Da 的胜肽小分子，容易被人體吸收。它不僅沒有腥味，更是零添加、不含雌激素的膠原蛋白產品。 * 規格容量：30 包 * 劑型：粉劑 * 素食或葷食：葷食 * 膠原蛋白來源：牛 * 有無複方配方：有 * 有無檢驗標章：有 * 參考價格：$720 * 購買連結素食者與環保福音：VegiWell 植悅超能胺基酸，讓您 Q 潤少負擔！立即行動四、膠原蛋白什麼時候吃最好？5 大膠原蛋白常見問題解答認識完熱門的膠原蛋白保健品牌後，以下將為您進一步解答食用膠原蛋白的常見 5 問題。 Q1：膠原蛋白什麼時候吃最好？膠原蛋白怎麼吃？想讓膠原蛋白發揮最大功效，一般會建議在空腹時食用，更有助於身體吸收、利用，此外，也可以將膠原蛋白粉加入水、牛奶或優格中一起享用，方便又快速。如果您在補充膠原蛋白期間有服用其他藥物，通常建議間隔 2 小時以上再食用膠原蛋白，以避免交互影響。實際間隔時間會因藥物種類、個人體質而異，若有疑慮，最好先諮詢專業醫師的意見喔！Q2：膠原蛋白吃多久有效？體內膠原蛋白的生成與代謝需要一定的時間，補充的效果會因個人體質、生活習慣以及產品品質而異。以 VegiWell 植悅的「超能植感 Q 潤胺基酸」為例，至少需補充 4 週以上才能較明顯感受到益處。Q3：吃膠原蛋白有副作用或禁忌嗎？一般來說，適量食用膠原蛋白並不會產生明顯副作用，但任何保健食品都不建議過量攝取。由於膠原蛋白屬於蛋白質，需要經過身體代謝，因此若您有肝腎功能不佳、患有腎臟疾病或正在洗腎等情況，務必在食用前諮詢專業醫師的意見，謹慎評估自身狀況。食用期間如果出現任何不適，也應立即暫停食用，並諮詢醫師或藥師。Q4：孕婦可以吃膠原蛋白嗎？在任何情況下，孕婦及哺乳期婦女在食用任何保健食品前，都應先諮詢專業醫師的意見。特別提醒，VegiWell 植悅的「超能植感 Q 潤胺基酸」因為含有人蔘萃取物，考量到孕婦、哺乳者與自體免疫疾病患者的特殊體質，建議避免食用。Q5：素食膠原蛋白有效嗎？一般觀念認為膠原蛋白皆為動物性來源，因此許多人會對「素食性」膠原蛋白產品的功效存疑，但隨著科技進步，現在已有創新的「植物來源胺基酸」技術，能模擬出與人體第一型膠原蛋白相似的胺基酸組成，不僅能提供身體所需的胺基酸，幫助維持青春美麗，更打破素食者無法補充膠原蛋白的限制。素食膠原蛋白產品通常還會搭配維生素 C 或其他有助於促進膠原蛋白形成的成分，讓素食者也能安心、有效地追求美麗。例如 VegiWell 植悅的「超能植感 Q 潤胺基酸」所採用的關鍵成分 VeCollal®，就經過台灣臨床研究證實其效果，以專業儀器檢測受試者食用後的變化，研究結果更在 2024 年被刊載於國際期刊《Journal of Functional Foods》。因此，純素膠原蛋白對於素食者，或是希望選擇環境與動物友善產品的消費者來說，都是一個極佳的選擇。五、膠原蛋白粉推薦買哪家？選擇純素膠原蛋白推薦品牌：植悅想要擁有水潤與彈性，維持青春活力嗎？選擇合適的膠原蛋白產品絕對是您的最佳投資！素食膠原蛋白推薦 VegiWell 植悅「超能植感 Q 潤胺基酸」，它以先進的技術萃取植物性胺基酸，不僅分子極小，好吸收利用，更擁有令人驚豔的 5,000mg 高濃度，搭配維生素 C、人蔘皂苷、積雪草等多重植萃配方，為您的美麗注入澎彈與光采。無論您是追求美麗的素食者，或是希望為環境與動物盡一份心力的消費者，VegiWell 植悅的「超能植感 Q 潤胺基酸」都是您實現澎、潤、亮感的絕佳夥伴。 🌱 純粹植物來源，安全安心嚴選非基改蔬果的溫柔植萃力量，透過先進技術轉化為能讓人體利用的關鍵胺基酸，為您的美麗注入純淨的潤彈亮。 🌟 小分子好利用，突破傳統胜肽限制 Vecollal® 胺基酸分子小於 200Da，甚至比市面上常見的二胜肽分子更細小，小分子好利用。 💧 高濃度精準補給，激發澎潤力每包含有 5,000mg 高濃度 Vecollal® 胺基酸，再搭配維生素 C、人蔘皂苷、積雪草，讓美麗能事半功倍。 🍍 酸甜熱帶水果風味，無腥味輕鬆補充精心調製的熱帶水果風味，口感酸甜適中，完全沒有傳統動物膠原蛋白的腥味，讓每一次補充都成為享受。 ✅ 雙素食認證，國際信賴標章榮獲「英國純素協會（The Vegan Society）」及「美國素食協會（AVA）」兩大權威機構的純素認證，確保產品從原料到製程均符合最高素食標準。 ⚠️ 貼心提醒：產品含人蔘萃取物，孕婦、哺乳者與自體免疫疾病患者請避免食用，建議先諮詢醫師意見。 👩‍⚕️ 本文由廖婉如營養師審稿廖婉如營養師｜中國醫藥大學營養學系醫學中心臨床營養師，具多年臨床經驗專長：素食營養、功能醫學營養、孕期與兒童營養身為超過 30 年的素食者與素食媽媽，廖婉如營養師深刻理解素食者在日常營養攝取上的挑戰。她以臨床營養專業結合多年實務經驗，研發出真正符合素食者需求的營養配方，打造出屬於素食者的安心選擇。讓 VegiWell 植悅「超能植感 Q 潤胺基酸」，開啟您的美麗新篇章！立即行動

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2025-08-21

吃素完整指南：7大種類、好處、營養攻略、注意事項全解析

吃素不只是飲食選擇，更是一種生活態度！本文將帶您了解素食的7大種類、吃素的好處、素食者容易缺乏的營養素，並分享吃素可以吃什麼與注意事項，最後更有可靠的素食保健食品推薦品牌，讓您放心擁抱吃素食生活！目錄一、為什麼要吃素？吃素的常見 5 大考量一次看吃素食原因 1：健康考量吃素食原因 2：動物關懷吃素食原因 3：環境永續吃素食原因 4：宗教與文化吃素食原因 5：個人價值觀二、探索多元素食世界：了解 7 大素食種類（一）全素（二）蛋奶素（三）五辛素（四）鍋邊素／方便素（五）奶素（六）蛋素（七）彈性素食三、吃素的好處有哪些？擁抱素食的 4 大益處（一）幫助維持消化道機能（二）養顏美容（三）穩定能量（四）環保四、素食者營養攻略：留意容易缺乏的 5 種營養素（一）蛋白質（二）鐵質（三）鈣質（四）維生素 B12、維生素 D （五）Omega-3 脂肪酸五、吃素可以吃什麼？輕鬆認識均衡飲食原則與素食食譜！（一）素食營養均衡飲食原則（二）VegiWell小學堂教大家：素食蛋白質這樣配！（三）2 款簡單素食食譜推薦六、4 大吃素注意事項：避免素食加工食品的潛在風險（一）避免過度加工的食品（二）注意澱粉攝取量（三）應攝取多樣化的食材（四）適時補充營養保健品七、素食保健食品推薦｜讓 VegiWell 植悅補充您滿滿活力 VegiWell 植悅｜超能植感 Q 潤胺基酸 VegiWell 植悅｜益菌盾一、為什麼要吃素？吃素的常見 5 大考量一次看吃素的意思就是選擇不吃動物性肉類和海鮮，並以植物性食物為主要食物來源。「茹素」的意思則更為廣泛，不僅是餐桌上的選擇，還包含更深層的生活哲學與信仰實踐，並涵蓋對所有生命的友善態度。為什麼蔬食風潮越來越盛行？以下將介紹 5 個主要原因。吃素食原因 1：健康考量植物性飲食的優勢在於其豐富的天然營養，滿滿的膳食纖維、多種維生素和礦物質，能幫助身體運作更順暢、維持內在平衡，進而感受由內而外的輕盈與舒適，每天都能以充沛的活力迎接挑戰。吃素食原因 2：動物關懷很多朋友選擇蔬食，是發自內心對生命的尊重。當我們決定不吃動物產品，不僅是一種個人選擇，更是用行動表達對動物的關懷，有助於減少大規模畜牧對動物的衝擊，讓世界多一份溫暖和善意。吃素食原因 3：環境永續全球畜牧業對環境造成的影響，越來越受到重視，大量的碳排放、驚人的水資源消耗，還有對土地的巨大需求，都讓地球喘不過氣。當我們轉向植物性飲食，就能有效降低自己的環境足跡，幫地球減輕負擔，共同守護我們的家園，讓未來的世代也能享有美好的生活環境。吃素食原因 4：宗教與文化在許多傳統文化和宗教中，蔬食與慈悲、不殺生的教義息息相關。吃素被視為內在的精神修養與實踐，透過蔬食，人們更能好好連結內心的平靜與祥和，達到身心靈的昇華，找到更深層的生命意義。吃素食原因 5：個人價值觀部分人選擇蔬食，是為了追求更簡單、更親近大自然的生活方式。透過以植物為主的飲食模式，吃素者可以與大自然建立更深刻的連結，找回身心的平衡，讓生活回歸到最純粹的狀態，與自然和諧相處。二、探索多元素食世界：了解 7 大素食種類認識完人們選擇蔬食的 5 大考量後，以下將帶您探索素食的 7 大種類，幫您找出最適合自己的飲食方式。（一）全素全素（Vegan）可以說是素食家族中最嚴格的，全素者完全不碰任何動物來源的產品，從肉類、海鮮、蛋、奶製品到蜂蜜都包含在內。有些嚴格的全素者，甚至也會延伸到日常用品上，避免使用皮革、羊毛等動物製品。由於全素的限制較多，全素者在飲食上特別需要注意營養均衡，確保攝取足夠的蛋白質、維生素 B12、鐵質等關鍵營養素，才能讓身體保持最佳狀態。（二）蛋奶素剛接觸素食的朋友，蛋奶素是個相當友善的入門選項！這種飲食方式不吃肉類和海鮮，但可以自由享用蛋類和奶製品。因為蛋和奶提供豐富的蛋白質和鈣質，營養來源更多元，日常飲食中也更容易找到替代品，是許多人踏入素食世界的第一步。（三）五辛素五辛素指的是不吃動物性成分，但可以吃蔥、蒜、韭菜、洋蔥和蕗蕎這 5 種帶有辛味的植物。在台灣，許多寺廟和素食餐廳都會特別提供五辛素的選項，對有特定宗教信仰或偏好風味的朋友來說，提供更大的便利性。（四）鍋邊素／方便素鍋邊素與方便素是相對彈性、好上手的素食方式，這類素食者雖然不吃動物性食物，但可以接受餐點與葷食在同個鍋子裡烹煮，用餐時再自己把葷食挑掉，大大降低日常生活中的不便，特別適合常外出用餐或需要參加社交場合的朋友。不過，選擇鍋邊素時，還是要特別注意湯頭或調味料裡是否含有動物性成分，才能確保符合自己的素食原則。以下為鍋邊素、方便素的些微差異： * 鍋邊素：可以在一盤葷菜裡，只吃自己能接受的植物性食材。 * 方便素：指在有葷食的環境下選擇植物性料理，但廚具或烹調方式可能與葷食共用。（五）奶素奶素指的是不吃肉類、海鮮和蛋，但可以食用奶製品的素食類型。與全素相比，奶素在蛋白質和鈣質的補充上更具彈性，牛奶、起司、優格等乳製品都能提供豐富的營養素，讓飲食選擇更多元、方便。（六）蛋素蛋素則是不吃肉類、海鮮及奶製品，但可以食用蛋類的素食方式，特別適合不適應奶製品、有乳糖不適，或單純不喜歡奶製品味道的朋友。透過蛋類，蛋素者可以攝取到優質的蛋白質，同時維持素食原則。（七）彈性素食彈性素食通常是基於健康或環境考量，主要以植物性食物為主，但會偶爾吃肉或動物性產品。這是一種自由度很高的飲食方式，能在享受蔬食好處的同時保有彈性，是許多想嘗試吃素、但還不習慣的朋友們的理想選擇。三、吃素的好處有哪些？擁抱素食的 4 大益處許多人選擇素食，不僅僅是為了環境或動物，更因為親身體驗到吃素的好處。以下將為您揭曉選擇素食的 4 大益處，讓您感受素食健康的魅力！（一）幫助維持消化道機能植物性飲食的精華在於其豐富的膳食纖維，這些來自大自然的恩賜，就像是我們消化系統的好幫手，能幫助維持消化道的順暢運作，讓人感覺身體更為輕盈自在。（二）養顏美容蔬菜與水果這些植物性食材，富含植化素與各類天然抗氧化物質，而豐富的膳食纖維與足夠水分能促進蠕動，幫助排便順暢，當能順利排出體內廢物與毒素，身體內部便能擁有良好代謝，對水潤與氣色都有正面影響。值得一提的是，膳食纖維同時也是好菌的重要養分來源，能改變細菌叢生態，從內而外提升整體健康與養顏美容。（三）穩定能量精緻加工食品容易引起血糖震盪，影響認知、專注力與體力。以原型食物為主的飲食方式，有助於身體能量穩定釋放與維持專注力，這些未經高度加工的天然食材，如糙米、燕麥、紅藜麥、南瓜、豆類、堅果和新鮮蔬果，富含膳食纖維與多種微量營養素，不僅有助於延緩碳水化合物的吸收，還能減少飯後血糖快速波動。這樣的能量供應模式有助於讓身體在餐後維持較長時間的穩定精力，減少飯後疲倦或注意力下降的情形，相比精緻加工食品，原型食物是提升生活品質與工作效率的關鍵之一。（四）環保選擇蔬食，是對地球最直接、也最溫柔的愛。植物性食物可以用更少的土地、水源與能源生產，養活更多人口，相較之下，大量飼養家禽與牲畜所消耗的環境資源極為驚人，從飼料生產、水源使用，到林地砍伐，皆對生態造成沉重負擔。不僅如此，動物排放的大量甲烷也是一種嚴重的溫室氣體，會加速氣候變遷。所以，每一次選擇蔬食，都是在為環境的永續發展盡一份心力，一起守護我們唯一的地球家園。四、素食者營養攻略：留意容易缺乏的 5 種營養素認識完吃素的 4 大好處，很多人仍擔心吃素會營養不均衡，但其實只要掌握好原則，素食者也能擁有健康滿分的身體！以下為您介紹 5 種素食者需要特別留意的關鍵營養素，讓您的蔬食之路更加穩健。（一）蛋白質其實植物界裡藏著許多優質的蛋白質來源！像是多種豆類（如黃豆、黑豆、毛豆、鷹嘴豆）、各類堅果和種子、藜麥和全穀物等，都是非常棒的植物性蛋白質，只要聰明搭配不同種類的植物食材，就能輕鬆攝取身體所需的胺基酸。舉例來說，把豆類與全穀類一起食用，能達到胺基酸的互補效果，讓蛋白質攝取更完整！（二）鐵質植物性食物中的鐵質屬於「非血基質鐵」，吸收率相較於動物性鐵略低，因此，建議在攝取植物性鐵質時，搭配富含維生素 C 的食物一起食用，例如新鮮的柑橘類水果、芭樂，有助於提升鐵質的吸收效率。此外，深綠色蔬菜、紅豆和紅毛苔也是日常生活中補充植物性鐵質的好選擇。溫馨提醒：建議飯後 1 小時後再飲用茶或咖啡，因為其中含有的單寧酸，會影響蔬菜中鐵的吸收率。（三）鈣質除了乳製品，傳統的板豆腐、深綠色蔬菜（如芥蘭、羽衣甘藍）、芝麻等，也能提供豐富的鈣質，幫助維持骨骼健康。（四）維生素 B12、維生素 D 維生素 B12 和維生素 D 主要存在於動物性食品中，因此素食者可以透過選擇「強化食品」來補充，例如包裝上標示含有維生素 B12 或維生素 D 的強化植物奶或穀物麥片。如果日常飲食中還是不夠，選擇高品質的保健食品也是很好的輔助方法！（五）Omega-3 脂肪酸植物來源也提供豐富的 Omega-3 選擇。例如，亞麻仁油和紫蘇油等富含植物性 Omega-3 的油品，來平衡攝取過多的 Omega-6。若希望直接攝取到 Omega-3 中的 EPA 及 DHA，可考慮選擇藻油作為補充來源。 VegiWell 植悅素食者保健食品，讓您輕鬆享受蔬食生活，營養不打烊！立即行動五、吃素可以吃什麼？輕鬆認識均衡飲食原則與素食食譜！吃素並不代表只能吃燙青菜！只要掌握均衡飲食的原則，您的素食餐桌也能變化出無限可能，吃得美味又健康！（一）素食營養均衡飲食原則 * 蛋白質：每餐確保攝取約 2～3 份植物性蛋白質，例如 250 毫升的無糖豆漿，或約半個手掌大小的豆類製品（像是 1 份豆皮、半塊傳統豆腐），也能多方嘗試黃豆、黑豆、鷹嘴豆、扁豆等各種原型豆類，一天當中豆類＋穀類互相搭配，能達到胺基酸的互補效果，讓蛋白質來源更廣泛，營養更全面。 * 蔬菜：蔬菜富含維生素、礦物質和膳食纖維，記得每天都要吃足夠的深色蔬菜和多種菇類或藻類，為身體注入滿滿的營養與活力。 * 全穀雜糧：試著用糙米、燕麥、南瓜、玉米這些未精製主食來取代精緻澱粉吧！它們能提供更穩定的能量，讓您飽足感更持久，一整天都精神飽滿。 * 水果：飯後來份拳頭大小的水果，不僅能補充多種維生素，還能幫助礦物質吸收。不過，由於水果含有糖分，記得適量攝取就好，避免多吃造成負擔。 * 油脂、堅果類：烹調時，選用健康的植物油，像橄欖油、苦茶油、酪梨油都是不錯的選擇。同時，每天也能攝取 1 湯匙的未調味天然堅果和種子，比如芝麻、杏仁果、開心果、腰果，幫身體補充好的油脂。（二）VegiWell小學堂教大家：素食蛋白質這樣配！ ✅ 人體需要的胺基酸人體一共需要 20 種胺基酸，其中有 9 種是「必需胺基酸」，無法自行合成，必須從食物中攝取，分別是：異白胺酸（Isoleucine）、白胺酸（Leucine）、纈胺酸（Valine）、離胺酸（Lysine）、甲硫胺酸（Methionine）、苯丙胺酸（Phenylalanine）、蘇胺酸（Threonine）、色胺酸（Tryptophan）。 ✅ 穀類＋豆類＝最佳蛋白質組合素食並不缺蛋白質，關鍵在於「補足必需胺基酸的不足」。穀類通常缺少離胺酸，而豆類缺少甲硫胺酸，兩者搭配能互補不足，讓蛋白質品質更完整，特別適合成長中的素食兒童。研究也發現，素食者較容易缺乏離胺酸，除了多吃豆類外，藜麥與莧菜籽等偽穀類也富含離胺酸，是很好的補充來源。此外，大豆製品（如豆腐、豆干、毛豆等）屬於蛋白質較完整的食物，建議在日常料理中多加運用。溫馨提醒：圖表中大豆類是相對提供較完整的蛋白質。花生為豆科植物，但營養成分中含40％的油脂，因此被歸入堅果與油脂類。下圖是廖婉如營養師運用在家中穀類＋豆類＋藜麥搭配，大家可以依照自己家庭飲食狀況加以調整。（三）2 款簡單素食食譜推薦想讓素食料理變得有趣又簡單？試試這 2 款美味食譜，輕鬆享受烹飪樂趣！（1）素食蒸旦（無蛋料理）想來點溫潤、滑順又富含蛋白質的素食料理，這道素食蒸蛋絕對能讓您驚豔！準備材料： 1. 無糖豆漿（選擇蛋白質含量較高的） 2. 鹽滷 3. 汆燙毛豆做法： 1. 將無糖豆漿與鹽滷依豆花的比例混合，約為100 毫升豆漿搭配 1 毫升鹽滷。 2. 輕輕將 2 者攪拌約 30 下，並將表面泡泡撈起，泡泡越少，蒸蛋會越細緻、滑嫩喔！ 3. 將混合好的豆漿液放入電鍋，外鍋加入 1 杯水，並在蒸蛋上蓋上盤子，以防蒸氣跑出。 4. 按下煮飯鍵，待按鈕跳起。 5. 最後撒上毛豆與少許黑鹽，即可享用！（2）涼拌素雞如果想來點簡單又開胃的蔬食料理，這道涼拌素雞絕對是您的好選擇！它的製作過程輕鬆，口感清爽，非常適合炎熱的天氣。準備材料： 1. 素雞 5 條 2. 蒜瓣 5 顆（可不加） 3. 辣椒數條 4. 香菜或青蔥 1 把 5. 香菇素蠔油適量 6. 糖 1 匙 7. 香油適量 8. 味醂 1 匙做法： 1. 將素雞仔細洗淨後瀝乾水分。 2. 把香菜或青蔥切成細末，蒜瓣拍扁後切末，辣椒切末並去除籽。如果怕辣，可以減少辣椒的份量。 3. 將素雞切成適合入口的大小，放入滾水快速汆燙約 1 分鐘，然後撈起瀝乾、放涼備用。 4. 將切好的蒜瓣、香菜或青蔥、辣椒放入碗中，再加入香菇素蠔油、糖、香油和味醂一起拌勻。 5. 最後，也放入汆燙好的素雞片，與所有調味料均勻攪拌。靜置幾分鐘入味後，即可上桌！蔬食生活推薦選植悅相伴！輕鬆補足日常所需，讓活力滿格！立即行動六、4 大吃素注意事項：避免素食加工食品的潛在風險認識完均衡飲食原則與素食食譜，也別忘記留意以下 4 個飲食小細節，讓您的蔬食之路走得更順暢、更健康！（一）避免過度加工的食品市面上許多素食加工食品為了模仿肉類口感或提升風味，可能在製造過程中加入各種人工添加物、過多的調味料，並常採用煎、炸等烹調方式，導致產品容易變成高油、高鈉、高熱量的地雷，長期吃下來，可能會增加身體的負擔。因此，建議盡量挑選天然的原型食材，讓身體攝取最純粹的營養。（二）注意澱粉攝取量雖然全素飲食的熱量通常較低，但若為了飽足感而吃太多精緻澱粉（例如白麵包、白米飯）或無節制地食用大量堅果，反而可能導致碳水化合物或脂肪攝取過量，對體重管理造成影響。最理想的方式，應是均衡攝取各類食材。如果感到飢餓，可以選擇黃豆製品、堅果或無糖豆漿等優質蛋白作為點心，有助穩定血糖、延緩飢餓，並將點心熱量控制於 100 大卡內，更有助於體重管理。這些食物不僅能提供持久的飽足感，也富含營養。（三）應攝取多樣化的食材單一種類的植物性食物，難以提供身體所需的各種養分，因此，建議多樣化攝取不同種類的蔬菜和水果，讓您的餐盤像彩虹一樣豐富！透過巧妙的食材搭配，可以更有效率地互補營養，讓身體吸收更均衡、全面的養分。（四）適時補充營養保健品現代人生活忙碌、較常外食，難免會遇到部分營養素攝取不足的情況。這時候，適時補充高品質的營養保健品就很重要了！例如，VegiWell 植悅專為素食者設計的全素產品，幫助素食朋友更全面維持所需，讓您時刻充滿活力，保持好狀態！七、素食保健食品推薦｜讓 VegiWell 植悅補充您滿滿活力素食者有時難以確保營養素的全面攝取，因此推薦選擇購買適合的素食營養品來幫助補足。 VegiWell 植悅提供純淨、高效的素食營養品，幫助素食者輕鬆補足所需營養，維持最佳狀態！我們從原料選擇到生產製造都秉持嚴謹的態度，確保每一份產品都符合素食規範，讓您安心食用。為什麼選擇 VegiWell 植悅？🌱 創辦人親身實踐素食 30 年，專研素食與兒童營養，從使用者角度出發研發配方 🌿 功能醫學營養為基礎，搭配學術研究，打造真正有效的保健配方 🔍 產品皆經第三方單位檢驗，品質有保障 💚 「優兒護」榮獲 A.A 無添加三星驗證，拒絕不必要化學物 ✔️ 通過美國素食協會（AVA）純素認證，清楚素別 VegiWell 植悅｜超能植感 Q 潤胺基酸🌱 純粹植物來源，安全安心嚴選非基改蔬果的溫柔植萃力量，透過先進技術轉化為能讓人體利用的關鍵胺基酸，為素食者打造美麗感。 🌟 小分子好利用，突破傳統胜肽限制 VeColla® 胺基酸分子小於 200Da，甚至比市面上常見的二胜肽分子更細小，小分子好利用。 💧 高濃度精準補給，激發澎潤力每包含有 5,000mg 高濃度 VeColla® 胺基酸，再搭配維生素 C、人蔘皂甘、積雪草，讓美麗能事半功倍。 🍍 酸甜熱帶水果風味，無腥味輕鬆補充精心調製的熱帶水果風味，口感酸甜適中，完全沒有傳統動物膠原蛋白的腥味，讓每一次補充都成為享受。 ✅ 雙素食認證，國際信賴標章榮獲「英國純素協會（The Vegan Society）」及「美國素食協會（AVA）」兩大機構的純素認證，確保產品從原料到製程均符合最高素食標準。 ⚠️ 貼心提醒：產品含人蔘萃取物，孕婦、哺乳者與自體免疫疾病患者請避免食用，建議先諮詢醫師意見。 VegiWell 植悅｜益菌盾🌱 無奶過敏原，乳糖不耐者安心使用益菌盾採用全素益生菌，菌種培養過程中無添加乳製品，且經美國素食協會（AVA）認證，確保產品從原料到製程均符合最高素食標準。 🌟 黃金三角配方，守護健康基礎「益菌盾」每包高達 400 億活性益生菌、200 億後生元，以及多種益生元，打造出黃金三角配方，不僅讓全家補充好菌，更能改變細菌叢生態，是日常保健好選擇。 📄 每天補好菌，幫助維持消化道機能不打烊！ VegiWell 植悅「益菌盾」讓素食益生菌也可以，採用了多項專利： * 五層微包埋技術：讓好菌通過嚴峻的環境，順利抵達目的地。 * 超微氧保鮮技術：有助於保存益生菌活性。 * 專利頂尖菌株：包含具備日本調整體質專利的 KT-11 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