中秋烤肉後皮膚癢、長痘痘？營養師揭3大元凶食物

一年一度的中秋節剛過，相信不少人都參加了幾場熱熱鬧鬧的烤肉聚會吧？一家人團聚，朋友們同歡，桌上滿滿的肉片、香腸、海鮮、甜點，再配上冰涼的飲料或啤酒，氣氛真是嗨到最高點！中秋烤肉後出現皮膚癢、紅疹或爆痘，是許多人常見的困擾。為什麼烤肉後會皮膚過敏或長痘痘？本文將解析3大食物元凶，並提供烤肉後的養膚解方，幫助你舒緩皮膚不適。

為什麼中秋烤肉後皮膚癢、容易長痘痘？

讓我們拆解一下常見的三大兇手：

1.   高油脂食物→ 更影響痘痘肌

中秋烤肉的主角當然是五花肉、牛排、香腸，素食則為各種素料、醬料等，以及以防沾鍋或燒焦會持續塗抹奶油或食用油，油脂含量高，加上燒烤過程會產生大量自由基和過氧化物，這些物質會刺激皮脂腺分泌，加速毛孔堵塞。對於油性膚質或痘痘肌的人來說，簡直就是火上加油。

2. 海鮮組織胺→ 誘發過敏反應

中秋餐桌上常出現蝦子、螃蟹、干貝等海鮮，但海鮮裡含有「組織胺」，尤其是魚類、蝦蟹貝類，如果保存不當、不新鮮或烹調不完全，會讓組織胺含量升高，對敏感體質或組織胺代謝能力差的人來說，會是觸發過敏的開關。身體可能出現紅疹、癢到睡不著、眼皮腫脹，甚至腸胃不適或頭痛等症狀。

3. 高糖高酒精→ 加重皮膚發炎

烤肉少不了冰涼飲料、啤酒，再加上月餅，這些高糖與酒精食物會升高血糖與胰島素濃度，進一步刺激發炎反應。整體影響之下，造成皮膚修復能力下降，也可能打亂免疫系統。

烤肉後皮膚癢、冒痘代表什麼？

當你發現烤肉後皮膚狂冒痘痘、紅腫或出現紅疹，其實是身體發出的 「皮膚SOS警訊」。

·       短期：

這是一時飲食過量、免疫系統被挑戰的反應。

·       長期：

皮膚屏障會受損，導致乾燥、敏感，甚至留下痘疤與色素沉澱。

換句話說，如果不調整飲食與保養習慣，未來皮膚將越來越難管理。

中秋烤肉後皮膚保養與飲食建議

那麼，烤肉後該怎麼補救？以下三個方法可以幫助你緩解不適，讓皮膚盡快恢復：

1. 飲食清淡，減少負擔
   烤肉後記得多補充蔬菜水果，選擇深綠色蔬菜、富含植化素的彩虹蔬菜及維生素Ｃ（芭樂、黃金奇異果）的水果，幫助抗氧化。如果可以可選擇含蘿蔔硫素食物，如青花椰菜苗、紫高麗菜苗等，記得要多咀嚼讓營養啟動轉換喔！讓腸胃和肝臟有時間排毒與修復。

    

2. 補充水分，加速代謝

   充足水分幫助代謝廢物，也能維持皮膚保濕，減少發癢與紅疹的困擾。

3. 補充消化酵素、益生菌

   烤肉大餐含大量油脂及蛋白質，容易造成消化不良，若有消化不良狀況可補充消化酵素幫助消化。而適度補充益生菌，能幫助腸道維持平衡，降低體內發炎反應，讓皮膚健康更穩定。

    4. 補充膠原蛋白與胺基酸，支持肌膚修復

膠原蛋白是皮膚修復的關鍵，而它的原料就是胺基酸。研究指出，胺基酸能幫助膠原蛋白合成，進而維持肌膚水分、彈性與修復力。

中秋烤肉後掌握以上四大原則，幫助減少烤肉後皮膚癢、紅疹或長痘痘的困擾，享受美食的同時也能維持健康好膚質！

作者：施姍伶營養師

參考資料來源：

1、Metabolism and functions of amino acids in the skin. In Nutrition for healthy skin (pp. 187–199)