純素膠原養成秘訣

一般認為膠原蛋白僅能從動物性來源取得，素食者難以補充，是否就與「膠原保養」無緣？廖婉如營養師公開「素食者膠原蛋白養成祕訣」，即使不攝取動物成分，也有機會養成水潤亮澤！

膠原蛋白是什麼？素食者真的無法補充？

第一型膠原蛋白是人體中最豐富的膠原蛋白類型，主要由三種胺基酸組成：甘胺酸（Glycine）、脯胺酸（Proline）、羥脯胺酸（Hydroxyproline）。這些胺基酸經由蛋白質分解、轉換後可在體內合成膠原蛋白，雖然植物本身不含膠原蛋白，但透過攝取相關的原料，人體仍可自行合成，素食者一樣能啟動美麗感。

 

首先破解迷思：白木耳真的能補膠原？

還是不少素食者誤以為銀耳（白木耳）等產生黏稠植物為素食膠原蛋白食物，但其實這些成分多為膳食纖維與多醣體，並不具備合成膠原蛋白的胺基酸原料。婉如營養師強調：「銀耳（白木耳）膠質雖保濕，卻無法直接促進膠原蛋白生成。」

素食者膠原蛋白養成 7 大祕訣

婉如營養師提出以下7項養成建議，幫助素食者從內而外滋養：

  1. 均衡攝取優質植物性蛋白質
    如黃豆製品、黑豆、毛豆、藜麥、堅果等，以穀類及豆類互相搭配，提供完整胺基酸組合。

     

  2. 攝取富含維生素C的食物
    如芭樂（紅心芭樂維生素Ｃ含量豐富）、奇異果、柑橘類、莓果類、木瓜等，促進膠原蛋白合成重要的營養素。
  3. 遠離油炸與高糖飲食
    高溫烹調、高糖飲食會讓食物中蛋白質和糖反應生成糖化終產物（AGEs），會進一步破壞膠原結構，加速老化。
  4. 建立良好睡眠品質
    夜間為修復時刻，建議每天睡眠至少7小時、規律作息，調整心情，找到自己舒壓的方式。
  5. 每日防曬不鬆懈
    紫外線會加速膠原蛋白流失，應重視日常防曬措施。
  6. 重視日常清潔與保養程序
    溫和卸妝、潔淨並搭配自己合適的保養品，維持屏障健康。

  7. 素食者如何補充膠原蛋白？可選擇具關鍵成分的補充品
    市面上已有不少素食膠原蛋白來源產品支持膠原生成，但素食膠原蛋白有效嗎？

    選購可以把握以下幾個原則：

    （1）  關鍵成分劑量：

    以一般葷食膠原蛋白為例，大多數研究顯示每日膠原蛋白攝取量建議為2500-5000毫克，較能達到養顏美容的效果。建議選擇標示清楚、含足量關鍵胺基酸成分之產品。

    （2）  分子大小：

    一般蛋白質需近一步的分解成三胜肽、二胜肽及胺基酸才能被吸收。建議選擇5000道爾頓（5000Da）以下，較容易被人體所吸收。

    （3）  含有維生素Ｃ：

    維生素Ｃ是合成膠原蛋白必要維生素。

    以市售產品為例，「植悅超能植感Q潤胺基酸」標示每包含有VeCollal® 5000mg，分子量小於200Da，並添加人蔘皂甘、積雪草與維生素C等複方成分，為素食者可參考的輔助補充選擇之一。

     

永續時尚，從「植感美麗」開始

膠原蛋白保養不一定要仰賴動物來源，婉如營養師分享現代人可選擇永續的植物性方案，如「植悅超能植感Q潤胺基酸」，打造純淨、安心的美麗旅程，讓環保與美容並行。

 

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資料來源：

1.Nassa M. Analysis of human collagen sequences.

2.Guoyao Wu Editor.Amino Acids in Nutrition and Health.