藻油怎麼選？完整挑選指南

隨著植物性營養趨勢興起，越來越多人改以「藻油」補充 Omega-3。藻油來源潔淨、無重金屬污染，是素食者與孕婦的理想選擇。但市面產品眾多，該怎麼挑？以下從技術、純度與認證等面向，帶你全面了解。

一、藻油發展趨勢：從單一DHA到高濃度 EPA + DHA 

早期的藻油產品，大多僅提供DHA作為主要來源，訴求在於「純淨的藻類來源」。 然而，隨著萃取與製程技術的進步，如今的藻油已能提供更高濃度的 DHA 與 EPA，滿足不同族群的健康需求。 這樣的技術突破讓藻油不再只是「素食者替代魚油」的選擇，而是成為高效能 Omega-3 補充來源。 同時，氣候變遷、海洋污染與過度捕撈造成魚類品質與供應下降，讓藻油以其可持續、環保、穩定來源的優勢，成為未來 Omega-3 的主流趨勢。

二、品質技術與製程：從萃取技術看出油品穩定度

1. IAOS 國際標準認證：

藻油的品質指標 購買魚油時大家常聽IFOS 認證（International Fish Oil Standards），而藻油則對應有IAOS（International Algae Oil Standards）。 簡單來說，魚油看 IFOS，藻油看 IAOS。 IAOS 是針對藻油產品所設立的國際品質標準，由獨立第三方檢驗單位根據以下指標評估： 

純淨度（Purity）：

確認無重金屬、戴奧辛、多氯聯苯類環境荷爾蒙。

新鮮度（Freshness）：

檢測短期氧化指標酸價（AV）與過氧化價（POV）、長期氧化指標茴香胺(Anisidine)，以及綜合氧化指標(TOTOX)，確保油品品質新鮮。

濃度與穩定度（Potency & Stability）：

確保 DHA/EPA /總omega 3含量符合標示值並維持穩定。 

並且IAOS以相較於歐盟更嚴格的標準來檢視送驗的產品，因此通過IAOS認證的產品，都是高品質的保證。

2. 高濃度萃取技術 ：

透過真空短程分子蒸餾搭配超臨界CO₂萃取技術，提升EPA/DHA濃度並去除有害物質。

真空短程分子蒸餾： 

將Omega-3脂肪酸（多元不飽和脂肪酸）與其他脂肪酸（飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸）分離，以不同的脂肪酸分子量的原理做分離。 

優勢：專門為Omega-3對熱敏感設計，物理分離（不改變產品性質）。 

超臨界CO₂萃取技術：

利用二氧化碳的特性，去除雜質、游離脂肪酸、膽固醇、氧化產物、重金屬等。 

優勢：獲得高純度的Omega-3脂肪酸，無使用化學溶劑，避免與氧氣接觸造成氧化。 其中以Greensilver™技術為業界代表，兼顧高純度與高穩定性，是高品質藻油的象徵。

3. 品質穩定保鮮技術 ：

氧化是藻油的最大敵人，由於Omega-3 屬於多元不飽和脂肪酸（PUFA），其結構中含有多重雙鍵，極易受到熱、光、水與氧氣的影響而發生氧化反應。 一旦氧化，不僅營養價值大幅下降，還可能產生異味與有害自由基。 因此，保護Omega-3脂肪酸減少氧化破壞對藻油品質保鮮是最關鍵的議題之一。 Qualitysilver®專利保鮮技術提高藻油品質穩定，保持油品的新鮮、抗氧化性與營養完整性。

4. 感官控管技術： 

補充Omega-3脂肪酸最令人困擾的問題是帶有魚腥味或藻腥味，因此藻油風味上也是很重要的議題，而可透過Sensory™感官控管技術來把關產品的風味，大幅減少讓人難以接受的魚腥味或藻腥味。

三、吸收率：關鍵在結構型態

藻油的脂肪酸結構有不同型態，其中：

* r-TG 型式（再酯化三酸甘油酯）：

吸收率高，與三酸甘油脂結構相近，成本較高。 

* EE 型式（乙酯型）：

製程較便宜，但吸收率略低。 

建議選擇 r-TG 型式藻油，營養利用率更佳。

四、依個人需求選擇 

EPA / DHA 不同族群可依需求選擇適合比例：

* 孕婦、哺乳期女性：

以 DHA 為主，有助胎兒與嬰兒發展。 

* 素食者與一般保健族群：

建議選擇含EPA/DHA的配方，幫助晶亮、循環守護、好心情。 

隨著技術的進步，藻油的濃度、品質及穩定度是現今挑選的重點。在選擇時，建議確認產品是否具備 IAOS 認證、使用高端萃取與保鮮技術、並採用吸收率佳的 r-TG 型式。唯有兼顧這些要素，才能確保你攝取到安全、穩定的 Omega-3脂肪酸，真正發揮健康功效。

此款藻齡光使用法國大廠Polaris專利藻油，具備70%高濃度Omega-3脂肪酸，採用多項獨家及專利技術並榮獲美國素食協會純素認證，提供素食者最頂級的藻油來源。

廖婉如 營養師｜中國醫藥大學營養學系 

醫學中心臨床營養師，具多年臨床經驗 

專長：素食營養、功能醫學營養、孕期與兒童營養 

身為超過 30 年的素食者與素食媽媽，廖婉如營養師深刻理解素食者在日常營養攝取上的挑戰。她以臨床營養專業結合多年實務經驗，研發出真正符合素食者需求的營養配方，打造出屬於素食者的安心選擇。