健康愛好者必看！保健品吸收率全攻略，選擇最適合你的產品（下）

現代保健品的研發，不只是添加有效成分，更注重「如何讓身體有效吸收與利用」。許多營養素（如脂溶性維生素、抗氧化物、植物萃取物等）在腸胃中容易被胃酸破壞或與其他物質結合，導致吸收率低。科技技術的進步，透過不同的關鍵技術提升營養素的吸收率。以下提供四種常見技術：

微膠囊化技術（Microencapsulation） 

方式：

透過技術使用材料（如：明膠、阿拉伯膠、纖維素或脂質）將營養素包覆形成微粒。 

功能：

保護活性、緩釋型、減少腸胃刺激、減少不好氣味 

常見應用：

維生素C、B群、益生菌、魚油、葉黃素、鐵劑

脂體包覆技術（Liposomal Encapsulation） 

方式：

以磷脂構成的雙層脂質體包覆營養素，模擬細胞膜結構，使其更容易進入細胞內部。 

功能：

顯著提升生物利用率，可將難吸收成分有效送入血液循環，適合腸胃敏感者。 

常見應用： 

*  維生素C（脂體C吸收率比傳統C高出3–5倍） 

*  維生素B群（Liposomal B Complex） 

*  薑黃素（Liposomal Curcumin） 

*  輔酶Q10（CoQ10）、穀胱甘肽（Glutathione）

奈米化技術（Nanotechnology） 

方式：

將營養素分散成奈米級的微小顆粒，使其溶解度與滲透力大幅提升。 

功能：

增加溶解度與吸收面積 

常見應用：

薑黃素（奈米薑黃素吸收率為傳統型的7倍以上）

固體分散技術（Solid Dispersion） 

方式：

主要用於提高難溶性成分的溶解度。 

功能：

增加生物利用。 

常見應用：

 輔酶Q10（CoQ10）、薑黃素

保健食品中吸收率扮演很重要的關鍵，從個人因素、營養素的型態、搭配的時間，到提升吸收率技術如微膠囊化、脂體包覆、奈米化等技術，每一步都可能影響生物利用率。若能掌握吸收機制、避開營養素間的交互干擾，再根據自身體質與需求，選擇最適合的配方與劑型，才能真正讓營養「被吸收、被利用、發揮功效」。健康的關鍵，不在於補得多，而是補得對。讓每一份營養都發揮價值，才是聰明健康者的日常哲學。

延伸閱讀：

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保健品吸收率全攻略，選擇最適合你的產品（中）

廖婉如 營養師｜中國醫藥大學營養學系 

醫學中心臨床營養師，具多年臨床經驗 

專長：素食營養、功能醫學營養、孕期與兒童營養 

身為超過 30 年的素食者與素食媽媽，廖婉如營養師深刻理解素食者在日常營養攝取上的挑戰。她以臨床營養專業結合多年實務經驗，研發出真正符合素食者需求的營養配方，打造出屬於素食者的安心選擇。

參考資料來源：

1.In Vitro Evaluation of Bioavailability of Se from Daily Food Rations and Dietary Supplements.Nutrients. 2023;15(6).

2.Factors influencing the measurement of bioavailability, taking calcium as a model.The Journal of Nutrition. 2001;131(4 Suppl)

3.The delivery of sensitive food bioactive ingredients: Absorption mechanisms, influencing factors, encapsulation techniques and evaluation models.Food Research International (Ottawa, Ont.). 2019;120.